Açúcar cristal

Fornecemos açúcar cristal de beterraba e de cana-de- açúcar

Obtenção de açúcar | O açúcar cristal é produzido pela sequência de processos de dissolução, descoloração, filtração, cristalização e centrifugação. O açúcar é um produto natural. As reações químicas são utilizadas para a clarificação do caldo. O açúcar em si não sofre qualquer alteração química.

Sustentabilidade | Com o intuito de construir uma cultura corporativa de valor e alcançar nossas metas de sustentabilidade, consideramos de grande importância que, durante a produção de açúcar, a utilização dos recursos naturais seja feita de forma sustentável. Fornecemos açúcar obtido da cana ou da beterraba açucareira, apto para o consumo humano.

Os países produtores de açúcar de beterraba (marcados em verde no mapa) e açúcar de cana-de-açúcar (marcados em azul no mapa) | O açúcar é produzido em 113 países em todo o mundo, 71 países cultivam o açúcar de beterraba, 35 países cultivam a cana-de-açúcar e apenas sete países, ambas as plantas.


Duas Plantas com características químicas idênticas

Cristais de açúcar de beterraba

Cristais de açúcar de cana


A versatilidade do BOETTGER| ZUCKER

Várias utilidades

O açúcar cristal é utilizado para a fabricação de biscoitos, bolos, doces, chocolates, compotas, geleias, laticínios, sorvetes, molhos, refrigerantes e produtos farmacêuticos.

Desenvolvimento do aroma | Muitos alimentos desenvolvem seu sabor por completo somente quando estão adoçados. Morangos, quando açucarados, possuem sabor e cheiro melhores e mais intensos.

Marmeladas e Geleias

Quanto maior a concentração de açúcar, menor a quantidade de água livre e maior a durabilidade de marmeladas e geleias. O açúcar em grande quantidade pode aumentar o tempo de conservação de um alimento, porque há aumento da pressão osmótica e não sobrará agua disponível para crescimento microbiano.

Tortas e Produtos de Confeitaria

O açúcar de confeiteiro, açúcar em pó e fondant provenientes da beterraba são uma de nossas especialidades, e podem ser excelentemente usados para decorar e requintar bolos, tortas, chocolates e demais produtos de confeitaria.


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Açucar ensacado

Ideal para pequenos comércios e indústrias

Demanda industrial

Fornecemos para grandes empresas

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