Le sucre liquide

Le sucre liquide est une de nos innovations

Production de sucre liquide

Le sucre liquide est un sirop clair, produit à partir d’une solution de sucre concentrée. Il contient du saccharose pur et de l’eau. Nous avons inventé le sucre liquide et le produisons à partir d’une solution de sucre concentrée. La production de saccharose est naturelle et obtenue par séparation physique.

Longue tradition de qualité

La qualité est une priorité qui a une longue tradition. Nous produisons du sucre liquide de première qualité de coulage et qui facilite l’utilisation pour l’industrie alimentaire, de boisson et pharmaceutique. La valeur Icumsa est autour de 25 et de max. 100 pour le sucre liquide organique.


Sucre inverti

très doux

Degré de douceur

Icumsa

Le degré de douceur du sucre sirop de sucre inverti

Nos sirops clairs et jaunâtres qui ne cristallisent pas se composent de mélanges égaux de glucose, saccharose et fructose (partiellement inverti) ou glucose et fructose (complètement inverti) améliorent particulièrement, en outre de par leur degré de douceur élevé, la sensorialité et les arômes des boissons rafraîchissantes industrielles. La composition de sucre reste constante après l’embouteillage du produit final.

Vecteur de goût aromatisant

Le sucre liquide a de multiples facettes : Il existe sous différentes variantes de solutions de sucre et mélanges partiellement et complètement inverti et non-inverti. Le saccharose est un vecteur de goût et influence positivement la sensation gustative des arômes.

Les sirops spéciaux sont innovants

Pour la composition de ces mélanges de sirops sur la base de sucre liquide inverti filtré, nous nous adaptons individuellement à votre produit avec l’addition de sucre d’amidon, sorbitol, lactose, fructose et couleur. Et cela pour chaque catégorie d’aliments et chaque caractéristique spécifique de votre produit. Parlez-nous de votre projet ! Nous aimerions vous accompagner dans le développement stratégique de votre produit et pouvons créer ensemble un sirop spécial individuel.

Les efficaces

Les sucres liquides sont adaptés pour plusieurs applications et recettes car leurs caractéristiques offrent plusieurs avantages. Ils sont très efficaces et productifs, car ils sont déjà dissous, filtrés de manière stérile et pasteurisés. La valeur Icumsa du sucre inverti se situe aux alentours de max. 40.


Le sucre inverti organique

très doux

Degré de douceur

Icumsa

Sirop de caramel marron-velouté

Ces sirops sont produits stérilement et filtrés avec une chaleur intense contrôlée conformément à la réglementation des types de sucres. Sans additifs, nous avons des sirops aromatisés-caramélisés, allant d’un goût doux à amer pour le perfectionnement gustatif de pâtisseries, confiseries, soupes, sauces, épices, liqueurs, desserts et produits de café. Ils sont également utilisés dans la production pharmaceutique pour les sirops contre la toux ou élixirs.

Les durables

Nos sucres invertis organiques ainsi que nos caramels organiques sont produits à partir de sucre de canne organique sans additifs chimiques. Ces sirops sont utilisables de diverses manières dans vos produits certifiés bio.

La valeur Icumsa

Les sucres liquides sont adaptés pour plusieurs applications telles que la fabrication de boissons rafraîchissantes, bières mélangées, nectars de fruits, liqueurs incolores, sauces, conserves de fruits et de légumes et des produits pharmaceutiques. Cela est notamment dû à leur haute qualité, leurs gains aromatiques ainsi qu’à leur stabilité de couleur.

Aliments et boissons

Le sucre liquide clair, filtré et pasteurisé est particulièrement adapté pour l’utilisation dans l’industrie alimentaire et des boissons.


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Hans Hurry

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