Flüssigzucker
Flüssigzucker ist eine Innovation von uns

Gewinnung von Flüssigzucker

Flüssigzucker sind klare und helle Sirupe, die aus konzentrierter Zuckerlösung hergestellt werden. Sie bestehen aus reiner Saccharose und Wasser. Wir haben den Flüssigzucker erfunden und produzieren ihn aus konzentrierter Zuckerlösung. Die Gewinnung der Saccharose ist naturbelassen und erfolgt mit einem rein physikalischen Trennverfahren.

Qualität hat eine lange Tradition

Qualität steht bei uns ganz weit oben und das hat eine lange Tradition. Wir produzieren Flüssigzucker in erstklassiger Convenience- und Fließqualität sowohl für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie als auch für die Pharmaindustrie. Der Icumsawert liegt für Flüssigzucker bei max. 25 und für Bio Flüssigzucker bei max. 100.


Invertzucker
sehr süß
Süßegrad

max. Icumsa

Die Süßkraft von Invertzuckersirup

Unsere hellen bis hell-gelblichen kristallisationshemmenden Sirupe aus gleichen Mischanteilen an Glukose, Saccharose und Fruktose (teilinvertiert) oder Glukose und Fruktose (vollinvertiert) verbessern neben ihrer hohen Süßkraft insbesondere die Sensorik und das Aroma von industriell abgefüllten Erfrischungsgetränken. Dabei bleibt die Zuckerzusammensetzung auch nach dem Abfüllvorgang im Endprodukt konstant.

Geschmacksträger von Aromen

Flüssiger Zucker ist ausgesprochen vielfältig: Es gibt ihn in den Varianten nicht invertierte Zuckerlösungen, teil- und vollinvertierte Zuckerlösungen und Mischungen. Saccharose ist ein Geschmacksträger und beeinflusst das Geschmacksempfinden von Aromen positiv.

Spezialsirupe sind innovativ

Bei der Zusammensetzung dieser Mischsirupe auf der Basis steril gefilterter Invertflüssigzucker stellen wir uns mit einem zusätzlichen Anteil an Stärkezucker, Sorbit, Laktose, Fruktose, Kulör oder Karamellsirup ganz auf Ihr Produkt ein. Und zwar sowohl auf Ihre Lebensmittelkategorie als auch auf jede spezifische Produkteigenschaft. Nennen Sie uns einfach Ihr Vorhaben! Wir unterstützen Sie gern in Ihrer strategischen Produktentwicklung und kreieren Ihren individuellen Spezialsirup.

Die Effizienten

Für viele Anwendungsgebiete und Rezepte empfiehlt sich Zucker in gelöster Form, da er mit seinen Eigenschaften eine Reihe von Vorteilen bietet. Sie sind besonders effizient und produktiv, da sie schon gelöst, steril filtriert und pasteurisiert sind. Der Icumsawert liegt bei Invertzucker bei max. 40.


Bio-Invertzucker
sehr süß
Süßegrad

max. Icumsa

Samtig-braune Karamellsirupe

Diese Sirupe produzieren wir gleichfalls steril gefiltert und unter kontrollierter Hitzeeinwirkung gemäß der Zuckerartenverordnung. Ohne weitere Zusatzstoffe entstehen so aromatisch-karamellige, mild-süße bis herbe Sirupe: zur geschmacklichen Verfeinerung von Back- und Süßwaren, Suppen, Soßen, Gewürzen, Likören, Desserts und Kaffeeprodukten. Verwendet werden sie auch bei der pharmazeutischen Herstellung von Hustensäften und Elexieren.

Die Nachhaltigen

Vor allem aus Bio-Rohrzucker und ohne chemische Zusätze werden sowohl unser Bio-Invertzuckersirup als auch unser Bio-Karamell hergestellt. Diese Sirupe sind vielseitig in verschiedensten Bio-Siegel Bio-Gütesiegel Produkten einsetzbar.

Icumsawerte

Flüssige Zucker sind aufgrund ihrer hohen Qualität, Aromenverstärkung und Farbstabilität für viele Anwendungsbereiche wie Erfrischungsgetränke, Biermischgetränke, Fruchtnektare, farblose Liköre, Soßen, Obst- und Gemüsekonserven, und pharmazeutische Erzeugnisse geeignet.

Nahrungsmittel und Getränke

Klarer, steril gelöster, gefilterter und pasteurisierter flüssige Zucker eignet sich hervorragend für die industrielle Weiterverarbeitung in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie.


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Hans Hurry

Hans Hurry

Ihr Ansprechpartner für Flüssigzucker

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Telefon: +49 30 88913936

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